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膨化食品是什么意思?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/15 05:07:26
膨化食品是什么意思?
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等.它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成.由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱.
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