作业帮油条里为什么会有地沟油的呢?对人体健康造成什么危害呢?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/07 21:30:37
油条里为什么会有地沟油的呢?对人体健康造成什么危害呢?
为了省油钱,从地沟里掏出人家冲到下水道里的油污,然后直接进行再利用
地沟油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油.它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌.“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用.“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍.
地沟油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油.它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌.“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用.“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍.