作业帮做蛋糕可以用食用碱做膨松剂吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/29 05:11:50
广西大学对面的时代天骄.市中心的国贸中心28楼心意蛋糕店.那里都是开了好几年的了,老板人好,价格也蛮优惠的.
一般实验用的都是专用药品,是不会用食用小苏打的.小苏打可以用在检验苏打与小苏打稳定性的检验上
4÷0.32＝12.5再答：最多12个再答：去尾法
就是啊,做蛋糕用的低筋粉可以用普通面粉加入不超过四分之一的淀粉来代替的.祝你做出理想的蛋糕.
不可以
自己做蛋糕,靠的是真材实料.蛋糕细腻松软的口感是靠打发的鸡蛋实现的,只要鸡蛋打发的好不需要加任何膨松剂就能做出非常漂亮的蛋糕.加小苏打的就意味着鸡蛋减量,直接影响口感.
不能用.纯碱是消黄的,不是用来发酵的.
不用加酵母,这个对蛋糕不管用.如果你做1；1；1面粉,白糖,蛋,的话,可以加面粉量0.6%的泡打粉,打好后少加些水,和色拉油,就会非常松软.
可以,找一个大型一点的,去做蛋糕师助理,时间久了就能学到你想学的,不要去学校,学校学的全是花样,使用的东西很少,我的建议希望采纳,再问：还有两个星期就到了啊。怕时间都不够了，再答：什么两个星期，，？？
其实最好不要用小苏打等其他原料来代替.因为小苏打在做蛋糕时的放气量相对较少[就是蛋糕做出来会不那么松软,因为面粉里的气体少,气泡就会减少,会影响蛋糕的松软口感]~建议你还是使用泡打粉效果更好哦.而且小
不可以,泡打粉是一种化学物质,一般做蛋糕的时候放,有助于蛋糕发酵母是一种一般用在做面包中~两者不可以互换使用,塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬代替就可
事实上是可以的,玉米淀粉和其他淀粉没有多大区别.但是做蛋糕单纯用面粉就可以的.
由于金属属于导体,微波在金属中会产生涡流,发出大量的热,足以熔化金属.在特定的情况下还可能产生火花,比如金属物质的尺寸和形状（状如天线振子）如果很适合吸收微波,就有可能在金属物质的表面和内部产生大量的
多了,很多食品都离不开木薯淀粉.很多食品、饮料和糖果里面都使用木薯淀粉.例如：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖.大家再想深入
没有问题,很多糕点在制作时都会加入少量的就,但是酒精在加热的时候都会挥发掉,只是增加糕点的风味而已,如果那里面还有酒精,吃了蛋糕岂不是不能开车了.
可以啊,我都试过,其实那些蛋糕的模具通常就是不锈钢的,或者是铝的,就是适合放进烤箱里,我刚买了一个长帝25B烤箱,挺好用啊.
不可以,里面有碘等元素,不过粗略的话,应该可以凑合~~~
就用普通面粉就行,不要加淀粉,不使用高筋粉就可以了.
做蛋糕一般用泡打粉,不用酵母,酵母一般做面包