来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/11 19:07:31
以前家里都酿糯米酒,最近剩饭多,可以用大米酿酒吗?
大米酿酒是不是口感会不大好?我家一直是拿糯米酿酒,味道很好的……
还有,发面的酵母和酿酒的酵母,用同一种,可以么?
你好,
可以做,但是口感会不好,做米酒的米要不软不硬,剩米饭的话.
发面的酵母和酿酒的酵母都是单细胞真菌--酵母菌,本质是一样的,但是酿酒酵母是针对酿造酒的不同而有所不同,比如白酒用的酒曲就和葡萄酒用的酵母不同.
米酒的话,还是用酒曲吧,也有直接用白酒的.
作业帮