为什么我用酵母蒸的馒头不发

馒头为什么有酵母味?放的酵母在标准内,刚蒸出来的馒头有股酵母味.微苦的酵母味道,刚吃吃不出酵母味凉了吃有点微苦.一斤面粉 自酿葡萄酒用什么酵母好呢?发馒头用的酵母/酒曲可以吗? 酵母做的馒头口感发粘是什么原因?我用的是安琪,100斤面粉放100克,可是做的馒头口感发粘. 市场上的馒头、包子是用什么发的?为什么那么膨松?小苏打、泡打粉还是酵母? 为什么蒸出来的馒头起泡缩小(用酵母蒸的) 关于安琪酵母的使用量我想用安琪酵母发馒头,十斤面粉要放多少安琪酵母吗?谢谢~我用了大约20克,会不会不好? 用酵母蒸馒头,出锅时馒头缩小变硬变黄,请问为什么? 用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头 为什么面粉加了酵母不发 做馒头为什么要发酵做馒头为什么要和好面后发酵再柔再成形为什么不直接做成形后发酵就蒸要是因为气泡多可以少下点酵母啊 以上我 为什么做馒头要酵母 做馒头用的酵母是活着的吗?馒头蒸好后酵母就死了吗?