“寡糖的糖苷键如果仅涉及两个残基之一的异头碳……”为何环状己糖有两个异头碳?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/02 19:07:57

“寡糖的糖苷键如果仅涉及两个残基之一的异头碳……”为何环状己糖有两个异头碳?
P.S 为何说蔗糖不是还原性糖?因为游离羰基被遮盖了吗?那么游离醛基不能还原吗?或者我理解错了?

蔗糖的还原性的半缩醛基的羟基用于形成糖苷键,所以不具有还原性.
在环式结构中,异头碳是手性碳,环化的醛糖或酮糖可以呈现两种异头构型中的一种,即a-或b-构型.你的理解有误.

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