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听说臭豆腐臭是因为在炸的过程中出现了硫化氢气体,但是硫化氢不是有毒吗?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/01 07:32:03
听说臭豆腐臭是因为在炸的过程中出现了硫化氢气体,但是硫化氢不是有毒吗?
是不是长期卖臭豆腐对身体有害呢?
硫化氢确实是有毒的,不过他是在豆腐发酵生产臭豆腐是由豆腐中的蛋白质分解所产生的,同时产生氨基酸才使得其味道鲜美.硫化氢是一种具有臭鸡蛋气味的有毒气体,其实坏鸡蛋的臭味就是硫化氢的味道.硫化氢的分解温度高于800度,在油炸中是不会分解的.最好还是在通风条件好的地方加工吧.