烤脆皮蛋糕的温度是多少-搜答案-拍题作业网

一般自制考蛋糕的差不多30多分钟吧还有蒸汽烤箱拷出来的蛋糕比较好温度差不多220多

防止蛋糕粘模具,要多管齐下,综合治理,否则效果不会明显：首先,要保证模具干净,不能有残留的蛋糕渣；第二,蛋糕糊装模之前,要将模具预热一下；第三,要在预热的模具上刷一点色拉油；第四,要趁热脱模.注意以上

由于楼主没有说明用的是什么温度,我也不好直接建议你设置到什么温度.按楼主说明的烘制结果,我认为这是炉温过高的关系.建议楼主调低20度炉温,然后延长烘烤时间.蛋糕成熟的简单判断标准：1、表面上色为金黄色

根据你考得蛋糕大小、种类不同,温度是不一样的.最低的140度,还有180的.给你个博客地址看看,那可是个高手.http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1246792

搜一下蛋糕烘焙理论知识,和技巧、夹杂自己的东西即可.

小烤箱可以烤鸡翅,只是空间小,温度不匀没烘的效果,后期要注意观察不要烤焦了就行了；如果想做蛋糕这种烤箱不适合,做蛋糕至少要25L以上的烘焙烤箱,容量越大中间温度越匀,烘的效果越好,烘焙烤箱通常具备上下

材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克　　做法:1、冷藏过的新鲜鸡蛋,分开蛋白蛋黄　　2、蛋黄用打蛋器打匀,加入牛奶搅拌均匀后,再加入玉米油搅

松软取决与面团的发酵时间,和烤的问题不是很大,揉好面团后让它醒一下,发酵到面团,将手指直插进去拔出来无粘连就好了.烤箱要预热1分钟,然后将面团放进去烤大概15分钟,这期间面团还会再次发酵.

蛋糕的种类繁多比如说有：萨芭雍蛋糕、提拉米苏蛋糕、拿破仑蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕

200度,15分钟试一试

蛋糕做得薄一点,就把面糊倒在烤盘里,不要用其它模具.另外烤的时候不要一直加热,加热一段时间后关机分钟再继续加热,这样烤箱里的温度就不会一直保持太高,另外可以在烤盘上下都垫上铝箔纸,也可以阻隔一部分热量

上方子吧（6寸量）,忘了从哪抄来的,先谢过啦!◎材料：消化饼干45g无盐黄油25g奶油奶酪125g牛奶50g色拉油30g蛋黄2个面粉15g+玉米淀粉10g柠檬皮碎少许蛋白2个柠檬汁几滴(可用白醋代替)

模具应先刷油.这一个过程不可省.脆皮蛋糕体积较小,火的话,上火170下火150也可以,上火200下火180也成.甚至可以上火220下火200.当然烘烤的时间依此递减.

在干热状态下,由于热穿透力较差,微生物的耐热性较强,必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的.因此.干热空气灭菌法采用的温度一般比湿热灭菌法高.为了保证灭菌效果,一般规定：135-140℃灭菌3-5h

170度上下火35分钟

200-230度之间

我用的也是ACA烤箱~常做蛋糕都很好啊~不过没做过戚风蛋糕~根据我做蛋糕的经验~你这种一出炉就扁的情况应该不是烤箱的的设定问题~而是面糊的制作问题~没将蛋打成膨松体~一般都要用打蛋机来打才会较好~用其

这个没有关系的.冷了就会回软的

嗯.你说的烤箱是不是这个样子的?我阿姨家里就是这种.这种烤箱跟电炉一个原理,就是开的时间越长温度越高.烤蛋糕的话,需要分时来烤.以四个蛋的那种为例：第一次设定5分钟就可以了.然后大约要等10分钟.这期

那你得知道它最高的温度是多少啊可不可以定温啊要是不能定温就别试了一般的最高温度是400度!