甲醇具有固定蛋白质-搜答案-拍题作业网

起泡性是食物蛋白质的一种重要功能性质,它影响许多糖食制品的质量.评价蛋白质的起泡性一般用二个指标来衡量:一是发泡力;二是泡沫稳定性.测定发泡力的方法通常是在一定浓度的蛋白质溶液中通入空气或用高速搅打法

C碳H氢O氧N氮

它们的两性是指酸性和碱性.比如碱性氨基酸是指能水解的氨基个数多于能水解的羧基个数(溶液呈碱性)的氨基酸,如精氨酸、赖氨酸、组氨酸.相反,则为酸性氨基酸,如天冬氨酸、谷氨酸等.其余的氨基酸为中性氨基酸.

你说的蛋白质是贯穿,镶嵌在磷脂表面的吧,他并不是被固定着的.游离的蛋白就是简单蛋白,既然如此,那么球蛋白就属于简单蛋白,而抗体属于球蛋白,所以如果抗体（一种球蛋白）与其他物质结合后就没有作用了.就像过

构成DNA分子的基本单位是脱氧核苷酸,许许多多脱氧核苷酸通过一定的化学键连接起来形成脱氧核苷酸链,每个DNA分子是由两条脱氧核苷酸链组成.DNA分子结构的特点是：①DNA分子的基本骨架是磷酸和脱氧核糖

多样性特异性易变性

蛋白质的结构：（氨基酸形成多肽形成肽链形成蛋白质）一级结构：构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列,为多肽链.二级结构：多肽链的某些部分氨基酸残基周期性的空间排列.三级结构：在二级结构基础上

特殊的蛋白质,如胰岛素、胰高血糖素等具有调节作用.

部分蛋白分子由于具有典型的两亲结构,因而在分散液中表现出较强的界面活性,蛋白质溶胶受到急速机械搅拌时,会有大量气体混入,形成相当量水-空气界面,溶液中蛋白分子吸附到这些界面上来,降低界面张力,促进界面

都有氨基,有羧基,能跟钠反应,能跟双缩脲试剂反应,有两性（羧基酸性,氨基碱性）

硫酸

一般来说,低温下的变性不影响蛋白质的结构,这种变性是可逆的,高温、紫外线、化学药品引起的变性会导致蛋白质的三四级构造发生改变,这些因素导致的蛋白质变性后不可逆,

具有多个亚基的蛋白质具有四级结构,比如说血红蛋白.其中每一个亚基就是一个具有三级结构的肽链.多个三级结构肽链通过非共价键相互连接而成的聚合体结构就是四级结构.

四级结构是指两条以上具有三级结构的多肽链之间缔合在一起的结构.其中每条具有三级结构的多肽链称为亚基,一般具有四级结构的蛋白质才有生物学活性.维持其稳定的是次级键,如氢键、盐键、疏水键、范德华力等.

天然蛋白质都具有三级结构,貌似这样会忽略基因突变的原因吧,因为你是说“都”的,那就不一定了.

氨基酸的种类,数目,排列顺序,及多肽链的空间结构各不相同

对蛋白质免疫标记，需要抗体进入细胞内，而抗体的化学本质是蛋白质，属于高分子化合物，一般不能进入细胞内部，则用甲醇的作用是改变细胞膜的通透性，使得抗体进入细胞．故选：C．

疏水性

Hydrophobiadomainhasquestionsas:1.proteininteraction,eitherbetween2differentproteinsorbetween2dimers

除了c其他三项都是无机非金属材料,是由两种以上的无机非金属混合,经过不同的工艺加工而成的工业产品.而明矾是化合物,一种工业原料.想想应该很容易理解,配方不一样就会生产出不同的水玻璃、陶瓷和水泥.所以他